젤리는 대부분 80도 이상으로 가열한 과일 농축액이나 액상에 젤라틴, 한천가루, GUM류 등 점증제 와 감미료 등을 투입하고 기능성 스틱젤리는 그외 기능성 첨가물 등을 넣어 MIXING 합니다.
젤리는 보통 소량제조에는 큰 어려움이 없으나, 대량 생산에서는 파우더 투입시 비산먼지가 많이 발생 하고, 일반 교반기로 작업시 파우더가 액상에 고르게 잘 녹지 않아 짧게는 몇시간, 길게는 몇일씩 교반해야만 원하는 결과물을 얻으실수 있었습니다.
펌핑과 순환에 의한 연속식분산! INLINE MIXER!
INLINEMIXER는 순환과 펌핑을 이용한 연속식 유화 분산기로,
모델에 따라 최대 4~5겹의 ROTOR와 STATOR를 설치 할 수 있어
HOMO MIXER 보다 훨씬 강력한 유화, 분산력을 가지고 있습니다.
따라서 K&S 컴퍼니의 INLINE MIXER는 재료에 따라 별도의 가열 공정 없이
실온에서 점증제 용해가 가능합니다.
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